¿ES BUENO COMER 5 VECES AL DÍA?

En los últimos años se ha puesto de moda decir que hay que comer 5 veces al día. Cuantas más veces mejor, dicen. Incluso dicen 6 o 7 veces al día. Y yo digo, y por qué no 10 veces? Ya puestos...
Estos expertos dicen eso porque así, al comer tantas veces, el metabolismo está activo y podemos adelgazar más fácilmente. Y eso es cierto, pero solo en parte. ¿Qué ocurre cuando lo comparamos? ¿Qué pasa si comemos 3 veces al día? ¿O sólo dos  veces?. Nuestro metabolismo aumenta o baja? Los médico trabajan por hormesis, o sea por equilibrio; un estímulo dado a demasiada intensidad no es bueno para el cuerpo, y un estímulo dado a poca intensidad, no produce beneficios.
En otras palabras, hacer un ayuno de 3 días es malo (estímulo demasiado grande. Aquí sí que nuestro metabolismo se haría más lento), pero estar unas 15 horas sin comer (punto intermedio, hormesis), podría ser bueno.
Imaginemos que hacemos un intermittent fasting (ayuno intermitente) de 15 horas (lo que equivale a no cenar o no desayunar). Si el cuerpo está esas horas sin comer, tiene que buscar energía dentro del cuerpo (no os preocupéis, las reservas de glucógeno duran más de 10 días). Busca y rebusca y termina utilizando nuestra grasa subcutánea como fuente de energía. Elevará su metabolismo. O sea, nos ayudará a adelgazar.
Si comemos 5 veces al día o más, nuestro cuerpo utilizará lo que hemos terminado de comer como fuente de energía con lo cual, nuestra grasa subcutánea ahí se quedará y nunca la vamos a eliminar.
Si hacemos un ayuno intermitente 2 o 3 veces a la semana, veremos como nuestro metabolismo aumenta entre un 5-10% y nuestro cuerpo aprende a utilizar la grasa como fuente de energía principal.

ALIMENTOS QUE AYUDAN RECUPERAR

Somos lo que comemos. Gracias a la comida tenemos energía, podemos movernos... No hay que ser muy lince para saber que los alimentos son nuestra gasolina y en parte es el factor más importante para recuperar, sobretodo después de entrenar o de una actividad física muy intensa.
¿Qué alimentos nos pueden ayudar a mejorar recuperar?

• Verduras frescas ricas en hierro como las espinacas, la col o las acelgas.
• Hígado de ternera
• Legumbres secas como lentejas o habas
• Frutos secos ricos en hierro

SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS

Lecigran 1700 MG
Tiene propiedades supresoras del cortisol.

Vitagran C Forte (forma L). Bioflavonoides
Antioxidante, atenúa transitoriamente los incrementos del cortisol.

Green Magma
Por el betacaroteno, ayuda a minimizar los niveles de la hormona del estrés.

L-Asptartamo de Zinc
Participa en la producción de hormonas esteroides como el cortisol

Té Verde Forte
Contiene L-teanina, que mejora la producción de ondas alfa del cerebro.

GinsengForte
Actua sobre el cerebro y las glándulas suprarrenales, para que dejen de producir las hormonas del estrés.

Licorice Forte (regaliz)
Ayuda al buen funcionamiento de las glándulas suprarrenales

Oxidrink Plus
Aporta oxígeno naciente en contacto con la mucosa gástrica

Alkadrink
Neutraliza los metabolitos ácidos

PROPIEDADES DEL OMEGA 3

No todas las grasas son iguales. Las grasas son indispensables para nuestro cuerpo. Tanto la dieta mediterránea como la dieta paleolítica afirman que nuestro cuerpo necesita un 25% de grasa de la cantidad total que ingerimos en un día.
La grasa nos ayuda a eliminar grasa de nuestro cuerpo y además ayuda al tránsito intestinal, aunque parezca que tenga que ser todo lo contrario.
Entre las grasas, nos encontramos con el Omega 3. El Omega 3 lo encontramos en aceite de pescado y carne de animales marinos. El problema es que la calidad del pescado que acostumbramos a comer no es de mucho calidad y en este caso sería recomendable ir a una farmacia por tal de comprar un suplemento de dicho Omega 3.

Propiedades del Omega 3.

• Reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
• Controlan el nivel en sangre del colesterol y los triglicéridos.
• Regulan el ritmo cardíaco
• Mantienen la flexibilidad de las membranas celulares.
• Favorecen el perfecto desarrollo del bebé antes y después del parto.
• Alivian el dolor y la rigidez en casos de artritis o de gota.
• Mejoran la dermatitis seborreica infantil.

Fuentes naturales del Omega 3.

• La carne de los animales marinos
• Pescados grasos o azules: sardina, boquerón, caballa, atún, salmón...
• Aceite de pescado
• Mariscos: mejillones, ostras, berberechos...
• Frutos secos: nueces, avellanas y pipas de calabaza
• Espinacas, lechuga, brécol.
• Leche materna

QUÉ ES EL SEITAN

Al igual que el tofu, el seitán es una de las principales fuentes de proteínas para los vegetarianos.
Se trata de gluten del trigo cocido con tamari y soyu, salsas elaboradas con Soja.
Idóneo para freir, hornear o asar como se haría con un filete de carne.
Su sabor, aroma y textura son excelentes.

EL TE MEJOR EN OTOÑO. COMO SE PREPARA EL TÉ

Estamos en pleno Otoño y es una época especialmente buena para tomar té. Tomar té de forma regular nos aporta muchos beneficios. El motivo principal es que contienen polifanoles, unos potentes antioxidantes que aumentan las defensas de los organismos y neutralizan la actividad de los radicales libres.

Tipos de café:

• Té blanco: el mejor antioxidante.
• Té rojo: ayuda a eliminar toxinas.
• Té verde: reductor de grasas.
• Té negro: el más energético.
• Té bancha: digestivo y tonificante.
• Té kukicha: sin teína. 

Preparar té:

Si queremos degustar un buen té debemos saber como prepararlo. Su aroma, su sabor, sus propiedades...dependen de como lo preparemos.

• El agua tiene que estar caliente. Pero sin hervir. Así no destruímos la vitamina C
• El agua tiene que ser poco calcaria. Mejor agua mineral.
• El tiempo de reposo es de 3-5'
• No lavar la tetera con detergente. Sólo con agua

PRODUCTOS PARA ADELGAZAR RÁPIDO

La gente quiere las cosas fáciles y rápidas. Cuando uno quiere adelgazar, no tiene paciencia. Quiere adelgazar, ya. Y cuando una persona tiene un anhelo como este, se "traga" cualquier cosa. Es una persona susceptible de ser engañada. Necesita oír que es  fácil adelgazar y se lo cree fácilmente. Da igual sin son pastillas, aparatos para hacer abdominales, cremas, zapatillas para correr, plataformas vibradoras, electroestimulación o similares. Juegan con los sentimientos de la gente. No hay milagros, ni dietas exitosas. Si alguno de estos productos realmente funcionara se sabría, todo el mundo lo utilizaría y no habría obesos. Y la verdad es que en estos último 30 años la tasa de obesidad se ha duplicado, tanto en hombres como en mujeres.
Si os fijáis cuando sale un producto que promete adelgazarnos de forma rápida lo explotan todo lo que puedan y luego desaparece del mapa. Y al cabo de un tiempo aparece otro producto muy similar al interior pero cambiando en nombre. ¿O no existen varias cremas para adelgazar o varios aparatos de abdominales?
Todos sirven para lo mismo, y ninguno sirve para adelgazar, así que vigilad donde invertís vuestro dinero:

• Smart Tone
• Silla Ab Rocket Twister
• Ab Coaster
• Somatoline

CUANDO BEBER AGUA. ¿HAY QUE BEBER DOS LITROS DE AGUA?

Este es uno de los grandes mitos. ¿Cuando hay que beber agua? Siempre hemos escuchado el comentario de que hay que beber 2 litros de agua diarios. Así, como regla general: "bebe usted 2 litros de agua". ¿Tienen la misma necesidad estas personas?:

• Hombre de 60 años
• Niño de 10 años
• Mujer embarazada
• Niña 3 años
• Adolescente de 17 años
• Hombre con trabajo sedentario
• Hombre con trabajo activo
• Estando a 30º de temperatura
• Invierno, con mucho frío.

Vemos que hay múltiples situaciones en las que nos podemos encontrar, con lo cual es poco menos que atrevida decir que tenemos que beber 2 litros diarios. Habrá días que a lo mejor necesitaremos 4 litros y otros que a lo mejor con 1 ya tenemos suficiente.

Hay que aprender a escuchar a nuestro cuerpo y darle lo que nos pide. Si no tenemos sed, no tenemos que beber. Y si tenemos sed, bebamos. Es de sentido común y lógica.

El cuerpo tiene unos receptores que nos indican diversa información. Receptores del calor, del frío, del dolor, del hambre, de la sed... El cuerpo avisa. Cuando tenemos frío, los receptores del frío nos avisan y nosotros nos tapamos. Si alguno de estos receptores se desajusta es cuando enfermamos o cuando tenemos problemas. Si bebemos cuando no tenemos sed o no bebemos cuando tenemos  sed es cuando corremos el riesgo de desajustar este receptor. Y luego nos podemos encontrar con el caso de que el cuerpo nunca nos pida agua. Podemos estar más de 24 horas sin tener necesidad de sed y ahí sabremos que algo no funciona. 

La cosa entonces es simple, tenemos que beber cuando tenemos sed. Así de simple y rotundo. 

COMO PREVENIR LAS CARIES

El 80% de la gente que acude a un dentista es un por un problema de caries. Las caries son molestas, nos producen dolor y hacer que el diente se pudra y acabe por caer. Hay que decir que la dentadura está programada para durar toda la vida, así que si con el paso de los años se nos caen los dientes es por un mal cuidado.
¿Pero, cómo evitar una caries?
Los dentistas nos dicen que que tenemos que cepillarnos 3 veces los dientes y no comer chuches (azúcar). Tienen razón en lo del azúcar, pero no en lo de cepillarnos los dientes. Obviamente por una cuestión de higiene hay que limpiarse los dientes, y ello puede hacer que tengamos una sonrisa más blanca pero no que tengamos mayor salud bucal. Pensemos por un momento: "el 80% de la gente que acude a un dentista es por el tema caries". Si vosotros fuerais dentistas, os interesaría que la gente supiera como evitar una caries? Por una cuestión ética obviamente que sí, pero desde un punto de vista crematístico, el profesional nunca nos va a contar el verdadero secreto. Al dentista le interesa que la gente tenga caries, acuda a su consulta y él pueda ganarse la vida.

El diente es como una planta. La planta hay que regarla, pero no para ella misma, que también, sino para la tierra. Si la tierra está hidratada, si la tierra goza de salud, la raíz de la planta estará bien, con lo cual, la planta gozará de salud y vida. Y aquí está la  cuestión: la raíz. Si la raíz del diente está sana, el diente no tendrá caries. ¿Y de qué depende que la raíz esté sana? Pues de la encía. Si la encía está bien, no hay caries que valga.
Y la encía está sana en función de los alimentos que comamos.
Si nuestra alimentación es altamente ácida, nuestra encía no estará sana y correremos el riesgo de sufrir caries.
Alimentos ácidos: pan, pasta, arroz, cereales, pasta...

Si por contra, nuestra alimentación es predominantemente alcalina, la encía estará sana y no tendremos caries.
Alimentos alcalinos: verduras, frutas, huevos, pescados...

El hombre del paleolítico nunca se cepillaba los dientes, en cambio, mantenía intacta su dentadura hasta que se moría. Tenía la dentadura sucia, de lo que comía, básicamente raíces y frutos del bosque, pero esa comida era 100% alcalina con lo cual se encía permanecía sana y sus dientes duros y perfectos.

¿ADELGAZAR 10 KILOS EN 1 MES ES SANO?

Una de las preocupaciones de mucha gente es si es sano adelgazar X kilos en un tiempo determinado. Si es sano o algo normal. Adelgazar 10 kilos en sólo 1 mes es ciertamente algo no muy sano. 10 kilos son muchos. Bien es verdad que al inicio de empezar a adelgazar se pierde peso rápidamente para luego estancarse un poco e ir bajando poco a poco. Esta bajada tan rápida al principio no es de grasa. O al menos, no toda la bajada es de grasa. Uno engorda porque come demasiado o bien porque come unos alimentos que literalmente le hinchan. Estamos hinchados y nuestro intestinos, entre otras estructuras, aumentan de tamaño. Con lo cual tenemos más volumen. Pero a la que cuidamos algo nuestra alimentación, en menos de una semana, vemos que nos deshinchamos y pesamos menos. Nuestros intestinos y estómago vuelven a su posición originaria y eso hace que pesemos menos (pero, como decimos, no es por el simple hecho de perder sólo grasa).
O sea, el típico finde que nos atiborramos de todo y que luego la báscula nos dice que pesamos 2 kilos más, no significa que sean 2 kilos de grasa (de hecho el cuerpo no tiene tiempo de guardar 2 kilos de grasa). Una parte importante de ese incremento de peso corporal se debe al hinchamiento de nuestro cuerpo. Con lo cual, haciendo 1-2 días de una buena alimentación, veremos como nos deshinchamos y esos 2 kilos desaparecen muy rápidamente.

¿Qué alimentos nos hinchan?
Pues básicamente los ácidos: pasta, pan, cereales, lácteos, arroz, fritos, grasas malas...

En cambio los alcalinos, son los que nos van a deshinchar: verduras, frutas, pescado.

¿HAY ALIMENTOS PROHIBIDOS?

Non son pocas las dietas que hoy en día existen. Que si hay que comer más proteína, que si hay que bajar la grasa, que si hay que priorizar los cereales, que si hacemos una dieta disociada, que si sólo comemos hidratos, que si leche sí o leche no... En fin...la industria de la alimentación es la que es, son muchos los intereses que hay y es muy difícil ver lo que realmente está bien y lo que no lo está.
Nosotros somos partidarios de simplificar mucho las cosas. Hay unos alimentos que el cuerpo procesa y digiere mejor que otros. Y todo el mundo tiene el mismo cuerpo. Algunos seremos más intolerantes a unos alimentos y otros lo serán algo menos, pero en definitiva, todos los seres humanos bajamos de la misma especie, así que salvo adaptaciones (por cuestíones geográficas) todos estamos adaptados a lo mismo.

Alimentos que el cuerpo digiere correctamente:

• Carnes
• Pescados
• Frutas
• Verduras
• Huevos
• Frutos secos

Alimentos que el cuerpo no digiere correctamente:

• pasta
• arroz
• cereales
• pan
• legumbres
• Leche no materna

O sea, aquellos alimentos "nuevos", los alimentos procesados, serán aquellos que deberíamos recortar o eliminar de nuestra dieta. Nuestro cuerpo hace "pocos" años que los consume y aún no ha generado adaptaciones para poderlos tolerar bien. En cambio, los alimentos que si digerimos correctamente, son alimentos que el hombre lleva consumiendo de hace millones y millones de años.

EL DIFÍCIL CAMINO DE ADELGAZAR Y ESTAR EN FORMA

La gran epidemia de este siglo (y del pasado) es la obesidad. Y la culpa de ello la tienen dos factores:

• Sedentarismo
• Alimentación.

El sedentarismo nos lo debemos coger un poco en pinzas. Ahora hay gimnasios, hay furor por las carreras populares, triatlones... y en las escuelas existe la asignatura de educación física. Una persona "normal" de hoy día, está más estimulado físicamente que una persona de hace 200 años. Sí que es verdad que los trabajos de hoy día, en su mayor parte, son más sedentarios (administrativos, oficinistas, telefonistas...), pero  por regla general no podemos considerar que esta epidemia de obesidad (últimos 50 años) sea debida en su mayor parte por el sedentarimo. Es más, mucha gente que necesita adelgazar unos pocos kilos es asidua a gimnasios y practica todo tipo de deporte. No....el problema es en mayor medida la alimentación.

Y este blog trata sobre eso; sobre como comer, cuando comer, como optimizar mejor aquello que comemos...

Pequeños trucos, apuntes, anotaciones, que nos pueden dar un plus que de buen seguro harán de nuestra vida algo más vital y alegre.