FO-TI, ¿EL ELIXIR DE LA JUVENTUD?

El Fo-ti es una de las plantas más apreciadas en la medicina tradicional china.
Si bien es verdad que no hay muchos estudios clínicos para demostrar su eficacia, la cultura china lleva miles de años utilizándola para diversas dolencias.
Entre sus virtudes se encuentra el efecto "rejuvenecedor". La raíz sin procesar o Fo-ti blanco se utiliza como laxante y vía tópica se ha empleado para tratar afecciones cutáneas como el acné, el pie de atleta y la dermatitis. Las propiedades beneficiosas son atribuidas a la raíz procesada o fo-ti rojo, obtenida por cocción de la raíz en un caldo de judías negras. Es considerado un tónico del hígado y del riñón y se emplea para aumentar la vitalidad en general. Fortalece la sangre, las articulaciones y el cabello. Asegura la tradición popular que reduce la aparición de canas y mejora el rendimiento sexual. Contribuye a regular los niveles de colesterol, seguramente por su contenido en lecitina.

ANTOJOS Y CREENCIAS NUTRICIONALES

Mucha gente sabe como comer bien pero "algo" se lo impide. Mucha gente es consciente que el azúcar, los alimentos refinados son los verdaderos culpables de su sobrepeso u obesidad. Saben que hay que evitar ciertos alimentos pero su adicción les puede y nunca terminan de vencer ese "mono"
Veamos en qué tipo de alimentos podemos tener antojos y como los podemos sustituir:

• Si tenemos el antojo de chocolate es que nos falta magnesio. En su lugar podemos comer nueces, almendras, semillas. O chocolate negro puro.
• Si tenemos el antojo de dulces y bollería es que nos falta cromo, carbono, azufre, fósforo, triptófano. En su lugar tenemos a la fruta como perfecto aliado. También levadura de cerveza, brócoli, queso, pasas.
• Si tenemos antojo de pasta y pan es que nos falta nitrógeno. Los vegetales verdes y los frutos secos nos irán más que bien.
• Si tenemos antojos de alimentos salados, es que vamos falta de fibra y electrolitos. Frutas, verduras, coco, pepino serán los alimentos gracias a los cuales podremos vencer el antojo.
• Si tenemos antojo de alimentos fritos es que nos falta calcio. El brócoli, hortalizas de hoja verde, sardina, salmón, nos irán muy bien.
• Si tenemos antojo de lácteos es que nos faltan ácidos grasos y calcio. Los podemos sustituir por los frutos secos y el sésamo.

CONSEJOS PARA UNA BUENA ALIMENTACIÓN

A muchos nos cuesta mucho coger unos buenos hábitos alimentarios. A veces no es sólo saber si tenemos que comer uno u otro alimento. Hay todo un entorno, un contesto que si lo conocemos y dominamos un poco, veremos como la comida nos sienta mejor y perdemos peso. 

• No comer deprisa, sino masticar lentamente: Comer demasiado rápido conlleva a comer en exceso y a que al cerebro no le llegue la señal de saciedad por lo que seguiremos comiendo. Una forma de relajar la ansiedad y comer más lento es dejar reposar los cubiertos en cada bocado y masticar mínimo 20 veces, así aumentamos el tiempo cada vez que ingerimos el alimento.

Según un estudio del “Journal of the American Dietetic Association” donde se realiza un seguimiento a un grupo de 30 mujeres sanas, se comprueba la velocidad a la que ingerían los alimentos y la repercusión que tiene sobre el organismo. Los resultados fueron que las personas que comían de manera lenta tomaban una cantidad de comida considerablemente menor, se sentían más saciadas y por tanto tenían un mayor control del peso. Por lo tanto relajarse en el momento de comer y masticar despacio son dos claves para mantener un peso saludable.

• No tener distracciones cuando comemos: Es recomendable no estar distraídos con la televisión, lectura u otras tareas mientras estamos comiendo, ya que aumentaremos nuestra ingesta al no recibir la señal de saciedad, siendo ésta la leptina (hormona) que se genera cuando el estómago está lleno.
• Uso de platos pequeños y con tenedor: Si comes en cuchara grande estarás comiendo hasta un 30 por ciento más de comida que utilizando una cuchara pequeña, se recomienda el tenedor exceptuando en sopas. Podemos engañar al cerebro haciéndole creer que hay mayor cantidad de comida utilizando platos pequeños.
• Ambiente tranquilo: Hay que evitar situaciones de estrés ya que nos generan más ansiedad, por lo que comeremos más rápido y una mayor cantidad.
• Ir a comprar con lista cerrada: Es importante hacerla ya que sólo compraremos lo que hemos planeado cocinar y evitaremos la tentación de llevarnos lo que no esté en nuestro plan dietético.
• Horario fijo en las comidas: Mantener siempre el mismo horario evitará que vayas con hambre en las siguientes comidas , conseguiremos que el metabolismo se encuentre activo y por lo tanto no aumentará la acumulación de grasa en el organismo. No hay que olvidar la ingesta de pequeñas cantidades y frecuentes para que se confirme lo dicho anteriormente.

Para leer máshttp://www.alimmenta.com/blog-dietetica-nutricion-barcelona/

EL DIFÍCIL CAMINO DE ADELGAZAR Y ESTAR EN FORMA

La gran epidemia de este siglo (y del pasado) es la obesidad. Y la culpa de ello la tienen dos factores:

• Sedentarismo
• Alimentación.

El sedentarismo nos lo debemos coger un poco en pinzas. Ahora hay gimnasios, hay furor por las carreras populares, triatlones... y en las escuelas existe la asignatura de educación física. Una persona "normal" de hoy día, está más estimulado físicamente que una persona de hace 200 años. Sí que es verdad que los trabajos de hoy día, en su mayor parte, son más sedentarios (administrativos, oficinistas, telefonistas...), pero  por regla general no podemos considerar que esta epidemia de obesidad (últimos 50 años) sea debida en su mayor parte por el sedentarimo. Es más, mucha gente que necesita adelgazar unos pocos kilos es asidua a gimnasios y practica todo tipo de deporte. No....el problema es en mayor medida la alimentación.

Y este blog trata sobre eso; sobre como comer, cuando comer, como optimizar mejor aquello que comemos...

Pequeños trucos, apuntes, anotaciones, que nos pueden dar un plus que de buen seguro harán de nuestra vida algo más vital y alegre.