EL AZÚCAR DE COCO. UN EDULCORANTE NATURAL

El azúcar de coco es un preciado néctar que se recoge por incisión de las flores del cocotero según los métodos tradicionales y utilizados generación tras generación, la savia se calienta lentamente hasta cristalizar en azúcar.
En un producto 100% natural con un bajo índice glucémico (prácticamente la mitad del azúcar o la miel) y extremadamente rico en nutrientes. Contiene vitamina C, vitaminas del grupo B y minerales como potasio, magnesio, zin, hierro, cobre y fósforo. En una fuente de aminoácidos esenciales y de glutamina, aminoácido no esencial que contribuye a mantener el pH de la sangre en equilibrio y nos ayuda a controlar los impulsos de comer alimentos dulces. Delicioso aroma y exquisito sabor (notas de caramelo) ideal para edulcorar cualquier alimento, el azúcar de coco es una alternativa sana y deliciosa para las personas que deben controlar los niveles de azúcar en sangre.

LA MORINGA. UN ÁRBOL CON UN ALTO VALOR NUTRICIONAL

La Moringa es un árbol originario de la Índia que actualmente se cultiva en todo el mundo. La medicina Ayurveda los utiliza para paliar dolencias y es una planta básica en sus formulaciones herbales.
La hoja de la moringa es uno de los alimentos más completos, contiene 4 veces más calcio que la leche o 3 veces más potasio que el plátano, contiene 4 veces más vitamina A que la zanahoria, 7 veces más que la vitámina C que las naranjas, así como un alto contenido proteico, con todos los ácidos esenciales y cantidades significativas de hierro, fósforo y magnesio. Si a ello le unimos su rápido crecimiento, la resistencia a la sequía y una flor extremadamente melífera, se entenderá porqué la comunidad científica habla de "árbol milagro". Recientes estudios nos hablan de las propiedades hipoglucemiantes de las hojas de moringa.

FO-TI, ¿EL ELIXIR DE LA JUVENTUD?

El Fo-ti es una de las plantas más apreciadas en la medicina tradicional china.
Si bien es verdad que no hay muchos estudios clínicos para demostrar su eficacia, la cultura china lleva miles de años utilizándola para diversas dolencias.
Entre sus virtudes se encuentra el efecto "rejuvenecedor". La raíz sin procesar o Fo-ti blanco se utiliza como laxante y vía tópica se ha empleado para tratar afecciones cutáneas como el acné, el pie de atleta y la dermatitis. Las propiedades beneficiosas son atribuidas a la raíz procesada o fo-ti rojo, obtenida por cocción de la raíz en un caldo de judías negras. Es considerado un tónico del hígado y del riñón y se emplea para aumentar la vitalidad en general. Fortalece la sangre, las articulaciones y el cabello. Asegura la tradición popular que reduce la aparición de canas y mejora el rendimiento sexual. Contribuye a regular los niveles de colesterol, seguramente por su contenido en lecitina.

ANTOJOS Y CREENCIAS NUTRICIONALES

Mucha gente sabe como comer bien pero "algo" se lo impide. Mucha gente es consciente que el azúcar, los alimentos refinados son los verdaderos culpables de su sobrepeso u obesidad. Saben que hay que evitar ciertos alimentos pero su adicción les puede y nunca terminan de vencer ese "mono"
Veamos en qué tipo de alimentos podemos tener antojos y como los podemos sustituir:

• Si tenemos el antojo de chocolate es que nos falta magnesio. En su lugar podemos comer nueces, almendras, semillas. O chocolate negro puro.
• Si tenemos el antojo de dulces y bollería es que nos falta cromo, carbono, azufre, fósforo, triptófano. En su lugar tenemos a la fruta como perfecto aliado. También levadura de cerveza, brócoli, queso, pasas.
• Si tenemos antojo de pasta y pan es que nos falta nitrógeno. Los vegetales verdes y los frutos secos nos irán más que bien.
• Si tenemos antojos de alimentos salados, es que vamos falta de fibra y electrolitos. Frutas, verduras, coco, pepino serán los alimentos gracias a los cuales podremos vencer el antojo.
• Si tenemos antojo de alimentos fritos es que nos falta calcio. El brócoli, hortalizas de hoja verde, sardina, salmón, nos irán muy bien.
• Si tenemos antojo de lácteos es que nos faltan ácidos grasos y calcio. Los podemos sustituir por los frutos secos y el sésamo.