Al igual que el tofu, el seitán es una de las principales fuentes de proteínas para los vegetarianos.
Se trata de gluten del trigo cocido con tamari y soyu, salsas elaboradas con Soja.
Idóneo para freir, hornear o asar como se haría con un filete de carne.
Su sabor, aroma y textura son excelentes.
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